La Sultana

Cinq riads du XVIe siecle, fusionnes en un seul hotel de 28 chambres, au pied des Tombeaux Saadiens. La Sultana est le genre d'adresse que les amoureux du Maroc gardent pour eux — un palace discret qui refuse le minimalisme ambiant et celebre l'artisanat marocain dans chaque centimetre carre.

Chaque chambre est differente. L'une est un festival de zellige bleu et blanc, avec une baignoire en marbre et un plafond en bois de cedre peint. L'autre est un cocon de tadelakt terracotta, avec des meubles en thuya incrustes de nacre. Les suites donnent sur le patio central ou sur les jardins, et certaines disposent de cheminee pour les nuits d'hiver — oui, il fait froid a Marrakech en janvier, et La Sultana est l'un des rares riads a le prendre au serieux.

Le spa sur le toit est l'un des joyaux du lieu. Hammam traditionnel, piscine chauffee, et des cabines de soin avec vue directe sur l'Atlas et les toits de la medina. Le rituel au savon noir et ghassoul, suivi d'un massage a l'huile d'argan, dure deux heures et laisse une impression durable. Les habitues le reservent des leur arrivee.

Le restaurant sert une cuisine marocaine raffinee — le couscous royal du vendredi est une institution, et la pastilla aux fruits de mer est une creation originale qui vaut le detour. Le soir, le diner aux chandelles dans le patio est l'un des plus romantiques de la medina.

Les clients de La Sultana sont souvent des voyageurs experimentes qui ont deja essaye les grands noms et cherchent quelque chose de plus personnel. Le personnel connait les preferences de chacun, anticipe les besoins, et le fait avec une discretion qui ne s'apprend pas dans les ecoles hotelieres.

La Sultana merite sa place parce qu'elle prouve qu'un hotel peut etre un musee vivant — un lieu ou l'on dort au milieu de cinq siecles d'histoire, sans jamais avoir l'impression de visiter un monument.